ข้อความเรียกอีกชื่อว่าแผ่นแป้ง นำแป้งล้างจนได้กลูเตน จากนั้นเทแป้งเหลวลงในภาชนะแล้วนึ่งในน้ำเดือดจนสุก ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมเกลือ น้ำส้มสายชู และผักสด รสชาติสดชื่น