ข้อความ
การเก็บดอกเบญจมาศเพื่อหมักเหล้าเป็นหนึ่งในประเพณีเก่าแก่ที่สุดของเทศกาล Chong Yang บันทึกเบ็ดเตล็ดแห่งนครตะวันตกสมัยราชวงศ์ฮั่นได้อธิบายวิธีการทำเหล้าดอกเก๊กฮวยไว้ว่า "เมื่อดอกเบญจมาศบาน ให้เก็บทั้งดอก ใบ และก้าน ผสมกับข้าวฟ่างเพื่อหมัก จนถึงวันที่ 9 เดือน 9 ของปีถัดไปจึงจะดื่มได้ จึงเรียกว่าเหล้าดอกเก๊กฮวย" เมื่อถึงสมัยราชวงศ์ถัง เหล้าดอกเบญจมาศถูกบันทึกไว้ในตำรายาพันตำลึง โดยเชื่อว่ามีสรรพคุณ "รักษาอาการอ่อนเพลีย ผอมแห้ง ปวดเอวและเข่า กระหายน้ำและคอแห้งในชาย หญิง และผู้สูงอายุ" เหล้าดอกเบญจมาศยังกลายเป็นสัญลักษณ์ในการรำลึกถึงเทศกาล Chong Yang ของกวีในสมัยถังและซ่ง เช่นในบทกวีของซางกวนว่านเอ๋อร์ที่ว่า "เทศกาล Chong Yang ในเมืองหลวง หมื่นรถม้ามาถึงสวนหอม สวมใส่ผลจูยู่เพื่อขับไล่สิ่งชั่วร้าย ถวายเหล้าดอกเบญจมาศเพื่ออวยพรอายุยืน"