採菊釀酒是重陽歷史最悠久的傳統之一。漢代《西京雜記》介紹了菊花酒的釀製方法，「菊花舒時，並採莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。」到了唐朝，菊花酒被載入《千金要方》，認為它有「治男婦老人虛勞癖瘦，…
採菊釀酒是重陽歷史最悠久的傳統之一。漢代《西京雜記》介紹了菊花酒的釀製方法，「菊花舒時，並採莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。」到了唐朝，菊花酒被載入《千金要方》，認為它有「治男婦老人虛勞癖瘦，腰膝疼痛，消渴嗌乾」之效。菊花酒亦成為唐宋詩人紀念重陽的意象之一，如上官婉兒詩云「帝里重陽節，香園萬乘來。卻邪萸入佩，獻壽菊傳杯。」