Trong "Kỹ thuật cần thiết cho dân - Bính Pháp" có ghi chép như sau: "Làm 'Thủy dẫn', 'Hà Thác', cần dùng 'Giườ…
Trong "Kỹ thuật cần thiết cho dân - Bính Pháp" có ghi chép như sau: "Làm 'Thủy dẫn', 'Hà Thác', cần dùng 'Giường Rò Rỉ'. Giường, lấy gỗ dâu, gỗ hòe mà làm, rộng một thước, dài hai thước, lỗ to bằng đũa... Dùng chân đạp lên, trên nước sôi, làm 'Thủy dẫn', 'Hà Thác'. 'Hà Thác', nhào to bằng ngón cái, dài năm Thốn. 'Thủy dẫn', nhào to bằng đũa, dài hơn một thước. Đều nhào cho mềm mại, cắt đứt, đặt vào lỗ giường, dùng chân đạp xuống, cho rơi xuống nước sôi, tìm vớt ra, liền chín."
Đến thời nhà Tống, Mì hẹ lạc đã trở thành Thức Ăn bán hàng ngày nơi phố chợ, như "Tokyo Mộng Hoa Lục" ghi chép: "Ra Cổng Chu Tước, thẳng đến cầu Long Tân... Tháng hè,... bán thêm ma ẩm, tế phấn... bàn hợp, Hà Lậu,... các loại."