菜馍 有人说中原人的早点全是油炸之物，这还是要辟谣澄清的。菜馍就是中原人早餐时重要的一道以菜为主，没用到油炸的面点。若要解释菜馍，得先解释烙馍。菜馍便是擀两张没烙的烙馍，先铺一张作为床单，在上面放满时令的蔬菜——春天吃荠…
菜馍
有人说中原人的早点全是油炸之物，这还是要辟谣澄清的。菜馍就是中原人早餐时重要的一道以菜为主，没用到油炸的面点。若要解释菜馍，得先解释烙馍。菜馍便是擀两张没烙的烙馍，先铺一张作为床单，在上面放满时令的蔬菜——春天吃荠菜，菠菜，韭菜多些，夏天能见到苋菜和荆芥来客串，秋冬季节因着要清点这一年的收获，更是什么都有。最后将另一张薄而柔软的大面饼像被子一样盖在上面，放在热腾腾的床板上静静等待，让一年四季的菜叶和滋味都在这一床大被下做个好梦。