菜饃 有人說中原人的早點全是油炸之物，這還是要闢謠澄清的。菜饃就是中原人早餐時重要的一道以菜為主，沒用到油炸的麵點。若要解釋菜饃，得先解釋烙饃。菜饃便是擀兩張沒烙的烙饃，先鋪一張作為床單，在上面放滿時令的蔬菜——春天吃薺…
菜饃
有人說中原人的早點全是油炸之物，這還是要闢謠澄清的。菜饃就是中原人早餐時重要的一道以菜為主，沒用到油炸的麵點。若要解釋菜饃，得先解釋烙饃。菜饃便是擀兩張沒烙的烙饃，先鋪一張作為床單，在上面放滿時令的蔬菜——春天吃薺菜，菠菜，韭菜多些，夏天能見到莧菜和荊芥來客串，秋冬季節因著要清點這一年的收穫，更是什麼都有。最後將另一張薄而柔軟的大麵餅像被子一樣蓋在上面，放在熱騰騰的床板上靜靜等待，讓一年四季的菜葉和滋味都在這一床大被下做個好夢。