In Honig eingelegte geschnitzte Früchte waren eines der kunstvollsten Anzeige-Gerichte und Süßigkeiten der Son…
In Honig eingelegte geschnitzte Früchte waren eines der kunstvollsten Anzeige-Gerichte und Süßigkeiten der Song-Dynastie. Frische Früchte wie grüne Pflaumen und Quitten wurden in Formen von Blumen, Vögeln, Insekten und Fisch geschnitzt und dann in Honig konserviert. Die Handwerkskunst war aufwendig und von großer Feinheit, und die fertigen Stücke wurden fast wie Kunstwerke bewundert. Bei kaiserlichen und aristokratischen Banketten wurden sie oft unter den vordersten Gerichten auf der Anzeige platziert.