テキスト彫花蜜煎は、宋代に極めて凝った宴の飾り料理および茶菓子である。青梅や木瓜などの生果実を花鳥虫魚の形に彫刻し、蜜糖に漬け込んで作られる。工芸は繁複を極め、芸術品のごとく精妙であり、皇室や貴族の宴席の飾り皿の筆頭に置かれることが多かった。