Der gemischte Eintopf, auch bekannt als "Su Guo", hat seinen Ursprung wahrscheinlich bei Porzellanofenarbeiter…
Der gemischte Eintopf, auch bekannt als "Su Guo", hat seinen Ursprung wahrscheinlich bei Porzellanofenarbeitern, die verschiedene Zutaten in großen Töpfen zusammen schmorten. Später wurde er von einer Frau namens Su verfeinert, aber der Name des Gerichts stammt nicht nur von ihr, sondern auch von der langen Kochzeit und dem starken Einsatz von Essig, der den Fisch zart und das Fleisch butterweich macht. Die Volkskunde schmückt seinen Ursprung weiter aus und schreibt seine Erfindung Su Xiaomei zu, der fiktiven Schwester des berühmten Gourmets Su Dongpo aus der Song-Dynastie. Obwohl sie keine historische Figur ist, lebt Su Xiaomei als Symbol für kulinarischen Witz und weiblichen Einfallsreichtum weiter.