酥鍋最早大概起源於製瓷窯工將各種菜混放在砂鍋中燉煮的大鍋菜，據傳後經一位蘇姓女子改良，方有了蘇鍋。又因此膳用醋較多，魚酥肉爛，便改名酥鍋，其中的菜餚被稱為酥菜。民間為了增添此菜的傳奇色彩，將酥鍋的發明與北宋著名美食家蘇東…
酥鍋最早大概起源於製瓷窯工將各種菜混放在砂鍋中燉煮的大鍋菜，據傳後經一位蘇姓女子改良，方有了蘇鍋。又因此膳用醋較多，魚酥肉爛，便改名酥鍋，其中的菜餚被稱為酥菜。民間為了增添此菜的傳奇色彩，將酥鍋的發明與北宋著名美食家蘇東坡的妹妹蘇小妹聯繫了起來。不過蘇小妹史載並無此人，乃是後人杜撰，但這並不妨礙她作為古代女子智慧的化身所展現出的耀眼光芒。