Cuando la artemisa silvestre cubre los campos y los tiernos juncos comienzan a brotar, el pez globo inicia su …
Cuando la artemisa silvestre cubre los campos y los tiernos juncos comienzan a brotar, el pez globo inicia su viaje río arriba.
Apodado "pez burbuja", el pez globo de río vive en agua dulce. Con su cuerpo redondeado que se estrecha hacia una cola delgada, siempre ha tenido un peligroso atractivo. Ya desde las dinastías Qin y Han se decía: "Comerlo es jugar con la muerte". Sin embargo, su carne suave y blanca como la nieve es considerada un manjar supremo. Tanto es así que eruditos y nobles lo han elogiado a lo largo de los siglos, dispuestos a jugarse la vida por un solo bocado. Más gordo a principios de febrero y más tóxico después de marzo, es mejor disfrutarlo en el breve período de principios de primavera.