テキスト蓬が地を覆い、葦の芽は短し まさにフグが川を上る時なり 俗に「てっぽう」と呼ばれ、体は丸く尾に向かって細くなる。 秦漢の時代から「食すれば死に至る」と恐れられてきたが、 肉は白く滑らかで極品とされ、文人たちは命を賭してでも味わった。 最も脂がのるのは2月初めで、3月以降は毒性が増すため、初春のフグがが旬とされる。