Текст
Когда дикая полынь покрывает поля, а нежные камыши только начинают пробиваться, рыба-фугу отправляется в своё путешествие вверх по течению.
Прозванная "пузырчатой рыбой", речная рыба-фугу обитает в пресной воде. С округлым телосложением, сужающимся к узкому хвосту, она издавна манила своей опасной притягательностью. Ещё во времена династий Цинь и Хань говорили: "Съесть её — значит рискнуть жизнью". И всё же её мягкая, белоснежная плоть считается величайшим деликатесом. Настолько, что учёные мужи и знатные особы веками восхваляли её, готовые сыграть с судьбой ради одного лишь вкуса. Наиболее жирной она становится в начале февраля, а после марта в ней накапливается ещё больше яда, поэтому лучше всего наслаждаться ею в короткий период ранней весны.