Se dice que el Estofado de Carne se originó en antiguos ritos sacrificiales. Después de los ritos, la carne de…
Se dice que el Estofado de Carne se originó en antiguos ritos sacrificiales. Después de los ritos, la carne del sacrificio se cortaba en trozos rectangulares, se ataba con juncos o hierbas en manojos y se distribuía entre los participantes para llevarla a casa y cocinarla en salsa de soja, evolucionando gradualmente hasta convertirse en el plato que conocemos hoy. Otra leyenda popular remonta sus orígenes al Juramento del Jardín de los Melocotoneros al final de la dinastía Han Oriental. Después de que Liu Bei, Guan Yu y Zhang Fei juraran hermandad en el Jardín de los Melocotoneros, Zhang preparó un plato de cerdo estofado. Aunque esta historia no está registrada en la historia oficial y probablemente sea una adición posterior, añade un toque colorido al legado de este plato.