Текст
Мясное рагу, как говорят, возникло из древних обрядов жертвоприношения. После церемонии жертвенное мясо нарезали на прямоугольные куски, связывали в пучки тростником или осокой и раздавали участникам, чтобы они забрали его домой и тушили в соевом соусе, постепенно превращая в блюдо, известное сегодня. Другая народная легенда связывает его происхождение с Клятвой в Персиковом саду в конце эпохи Восточной Хань. После того как Лю Бэй, Гуань Юй и Чжан Фэй поклялись в братстве в Персиковом саду, Чжан приготовил блюдо из тушёной свинины. Хотя эта история не зафиксирована в официальных хрониках и, вероятно, является более поздним украшением, она добавляет красочный штрих к наследию этого блюда.