Cette pâtisserie, cuite à la vapeur avec une garniture de dattes rouges, est très rassasiante. Sous les dynast…
Cette pâtisserie, cuite à la vapeur avec une garniture de dattes rouges, est très rassasiante. Sous les dynasties Tang et Song, tous les aliments à base de blé étaient appelés "bun", un terme plus large que le gâteau plat et rond moderne. Comme le note Liu Xi, érudit Han, dans "Shi Ming-Release Diet" : "Les gâteaux cuits à la vapeur, les nouilles bouillies, les gâteaux en forme de scorpion, les gâteaux à la moelle, les gâteaux dorés, les gâteaux en forme de corde et autres variétés similaires sont tous nommés selon leurs formes."