夾紅棗蒸製而成的麵點，吃一個便非常飽腹。唐宋時，凡麵食皆可稱為餅，不單指現今扁圓形的餅類。漢劉熙《釋名·釋飲食》中記載，「蒸餅、湯餅、蠍餅、髓餅、金餅、索餅之屬皆隨形而名之也。」