夹红枣蒸制而成的面点，吃一个便非常饱腹。唐宋时，凡面食皆可称为饼，不单指现今扁圆形的饼类。汉刘熙《释名·释饮食》中记载，“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属皆随形而名之也。”