Les wontons existent depuis l'antiquité. Yan Zhitui écrivit : "Les wontons d'aujourd'hui ont la forme de crois…
Les wontons existent depuis l'antiquité. Yan Zhitui écrivit : "Les wontons d'aujourd'hui ont la forme de croissants de lune et sont appréciés dans tout le pays." Les garnitures varient de la viande au végétarien, et avec l'essor du bouddhisme sous la dynastie Song, les wontons végétariens devinrent populaires. Certains sont farcis à la bourse-à-pasteur (Ji Cai). Le lettré Chao Yuezhi composa un poème sur ces wontons : "Hélas, les coutumes affligent ; la bourse-à-pasteur débat d'amer et de doux. Jadis nourri d'agneau tendre, aujourd'hui même les soupes de wontons me font honte."