만두는 유구한 역사가 있다. 안지추는 "지금의 만두는 반달 모양이고, 천하에서 두루 먹는 음식이다."라고 말했다. 소는 고기든 채소든 모두 가능하다. 송나라 때 불교가 성행하여 채소 만두를 먹는 사…
만두는 유구한 역사가 있다. 안지추는 "지금의 만두는 반달 모양이고, 천하에서 두루 먹는 음식이다."라고 말했다. 소는 고기든 채소든 모두 가능하다. 송나라 때 불교가 성행하여 채소 만두를 먹는 사람이 많았는데, 그중에 냉이를 소로 넣은 것이 있었다. 조설지가 냉이 만두를 먹고 지은 시는 다음과 같다. '국풍에 담긴 아쉬움에 냉이의 쓴맛과 단맛을 논하네. 왕손은 예전에 기름진 소고기와 양고기를 먹었는데, 나는 이 냉이 만두를 앞에 두고도 얼마나 부끄러운지 모르네.'