Le récit "A Dream of Splendor" mentionne : "Au sud du pont Zhou, les étals de rue vendent du riz trempé, des v…
Le récit "A Dream of Splendor" mentionne : "Au sud du pont Zhou, les étals de rue vendent du riz trempé, des viandes braisées et des lamelles séchées." Cette description saisit l'atmosphère animée du marché nocturne de la capitale des Song du Nord (Kaifeng). La mention du riz trempé, un plat de rue estival servi froid dans l'eau, souligne sa popularité en tant que mets rafraîchissant de saison.