O Sonho de Esplendor registra: "Ao sul da Ponte Zhou, barracas de rua vendem arroz embebido, carnes refogadas …
O Sonho de Esplendor registra: "Ao sul da Ponte Zhou, barracas de rua vendem arroz embebido, carnes refogadas e tiras secas." Esta descrição captura a cena movimentada do mercado noturno da capital da Dinastia Song do Norte (Kaifeng). A menção ao arroz embebido, uma comida de rua de verão servida fria em água, destaca sua popularidade como um prato sazonal refrescante.