文本《东京梦华录》中记载：“自州桥南去，当街水饭、爊肉、乾脯。”此句描绘了北宋都城东京（今开封）州桥夜市上水饭等小吃的繁荣景象。《东京梦华录》中对水饭的记载展示了水饭在宋时的存在与流行，还为我们揭示了其作为夏日消暑佳品的独特…《东京梦华录》中记载：“自州桥南去，当街水饭、爊肉、乾脯。”此句描绘了北宋都城东京（今开封）州桥夜市上水饭等小吃的繁荣景象。《东京梦华录》中对水饭的记载展示了水饭在宋时的存在与流行，还为我们揭示了其作为夏日消暑佳品的独特魅力。