Desde a Dinastia Zhou, o peixe cru fatiado já era uma iguaria bem documentada. O Livro dos Ritos menciona: "Na…
Desde a Dinastia Zhou, o peixe cru fatiado já era uma iguaria bem documentada. O Livro dos Ritos menciona: "Na primavera, sirva peixe cru com cebolinha; no outono, com mostarda", refletindo a sabedoria dos antigos em combinar ingredientes com condimentos sazonais. Em Mêncio: Para Compreender a Mente, Livro Dois, há uma pergunta retórica: "O que é mais refinado, peixe finamente fatiado ou jujuba cristalizada?" Essa comparação, colocando o peixe cru fatiado ao lado da carne assada, demonstra seu status estimado nas primeiras tradições culinárias e seu sabor excepcional.