文本早在周朝，便已有食用鱼脍的记载，如《礼记》中记载：“脍，春用葱，秋用芥”。不同季节食用鱼脍时佐以不同的调料，体现了古人对食材与调料搭配的讲究。《孟子·尽心下》中关于“脍炙与羊枣孰美？”的对话，更反映了当时鱼脍在饮食文化中…早在周朝，便已有食用鱼脍的记载，如《礼记》中记载：“脍，春用葱，秋用芥”。不同季节食用鱼脍时佐以不同的调料，体现了古人对食材与调料搭配的讲究。《孟子·尽心下》中关于“脍炙与羊枣孰美？”的对话，更反映了当时鱼脍在饮食文化中的重要地位，与炙烤之肉相提并论，足见其美味。