Lê hầm Bát Bảo thuộc món ngọt của ẩm thực Sơn Đông, đồng thời cũng là món ăn dược liệu, có tác dụng dưỡng phổi…
Lê hầm Bát Bảo thuộc món ngọt của ẩm thực Sơn Đông, đồng thời cũng là món ăn dược liệu, có tác dụng dưỡng phổi, làm đẹp, giảm ho, tiêu đờm, kích thích vị giác và phòng chống nóng. Quả lê được chọn có vỏ mỏng, kích thước lớn, mềm ngọt, giòn và nhiều nước. Sau khi gọt vỏ và bỏ hạt, quả lê được tạo hình thành dạng bình, bên trong nhồi các nguyên liệu như mứt cam, thịt long nhãn, dưa hấu thái sợi, táo đỏ bỏ hạt, bánh sơn tra, mận xanh thái nhỏ và gạo nếp đã hấp chín. Cuối cùng, món ăn được hấp chín với lửa lớn và rưới nước đường, nước và sốt hoa quế để hoàn thành.