文字八寶梨罐屬魯菜中的甜菜，也是藥膳，有潤肺養顏、止咳化痰、開胃防暑的功效。其所選的梨果皮薄個大、細嫩甘甜、清脆多汁，去皮去核之後製成罐形，內中放入桔餅、桂圓肉、冬瓜條、去核紅棗、山楂糕、青梅諸果丁及蒸過的糯米等餡料，大火蒸…八寶梨罐屬魯菜中的甜菜，也是藥膳，有潤肺養顏、止咳化痰、開胃防暑的功效。其所選的梨果皮薄個大、細嫩甘甜、清脆多汁，去皮去核之後製成罐形，內中放入桔餅、桂圓肉、冬瓜條、去核紅棗、山楂糕、青梅諸果丁及蒸過的糯米等餡料，大火蒸熟，最後澆上以糖、水和桂花醬熬成的甜汁即成。