"Gỏi cá sợi bạc" là một món ăn truyền thống lâu đời, được các văn nhân thời Đường như Đỗ Phủ miêu tả sống động…
"Gỏi cá sợi bạc" là một món ăn truyền thống lâu đời, được các văn nhân thời Đường như Đỗ Phủ miêu tả sống động trong thơ ca. Trong bài thơ thứ hai của nhóm thơ "Cùng Trịnh Quảng Văn du ngoạn núi rừng của Tướng quân Hà", có câu: "Cá diếc tươi làm gỏi bạc, cần thơm nấu canh suối xanh." Điều này miêu tả sự tuyệt vời của "Gỏi cá sợi bạc", cùng với canh cần thơm trở thành món ngon trong yến tiệc.