“银丝鱼脍”作为一道历史悠久的传统美食，在唐代杜甫等文人的笔下得以生动展现，其在《陪郑广文游何将军山林》组诗第二首中写到：“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。”描绘了“银丝鱼脍”的美妙，与香芹羹一同成为宴席上的佳肴。