到了宋朝，豆腐的各種做法才流行開來。在蘇軾的《物類相感志》裡有「豆油煎豆腐有味」這句話，南宋林洪所撰的《山家清供》描寫「東坡豆腐」的做法是：「豆腐蔥油炒，用酒研小榧子一二十枚，和醬料同煮。又方純以酒煮，俱有益也。」陳達叟…
到了宋朝，豆腐的各種做法才流行開來。在蘇軾的《物類相感志》裡有「豆油煎豆腐有味」這句話，南宋林洪所撰的《山家清供》描寫「東坡豆腐」的做法是：「豆腐蔥油炒，用酒研小榧子一二十枚，和醬料同煮。又方純以酒煮，俱有益也。」陳達叟的《本心齋蔬食譜》、吳自牧的《夢粱錄》也都收錄了豆腐作為膳食材料的記載。