文字《雞肋篇》中記載，「京師取皁莢子仁煮過，以糖水浸食，謂之『水晶皂兒』。」皂兒即皂角米，不僅有清熱潤燥、祛風消腫的藥用價值，還是宋朝最常見的甜品之一。水晶皂兒又名糖浸皂角米，加冰口感更佳。尹千霜在其中額外加入了川貝、雪梨，…《雞肋篇》中記載，「京師取皁莢子仁煮過，以糖水浸食，謂之『水晶皂兒』。」皂兒即皂角米，不僅有清熱潤燥、祛風消腫的藥用價值，還是宋朝最常見的甜品之一。水晶皂兒又名糖浸皂角米，加冰口感更佳。尹千霜在其中額外加入了川貝、雪梨，飲之可化痰止咳、散結消癰。