Die Gelbbrasse von Luokou gilt als unübertroffen. Bereits in der Song-Dynastie verzeichnete das Taiping Yula…
Die Gelbbrasse von Luokou gilt als unübertroffen.
Bereits in der Song-Dynastie verzeichnete das Taiping Yulan den "Steinkopffisch", eine Art mit vielen Bezeichnungen, darunter auch "Gelbbrasse". Um sie von gewöhnlichen Brassen zu unterscheiden, bestanden Gelehrte darauf, dass ein echter Steinkopf gut entwickelte Ohrknochen besitzen muss. Sein Geschmack ist berühmt für seine Feinheit, was zu dem Sprichwort führte: "Von allen Fischen der Welt steht Luokous Gelbbrasse an erster Stelle."