テキスト
唐代以来、人々は松香酒を醸す伝統を育んできた。劉禹錫は『送五師魯協律赴湖南使幕』の詩で「橘の木立つ沙洲に、松香酒の店かぐわし」と詠み、李商隠も『復至裴明府所居』の中で松香酒を描写している。「松香酒一斗を譲り受け、君とともに膝を並べ憂いをすすぐ」と。伝説によれば、蘇東坡が定州の太守に任じられた折、現地の酒造技術を取り入れて中山松香酒を改良し、『中山松醪賦』を著して「その甘味のうちにほのかな苦みを含み、幽玄な姿の高さを備え、甘酸の壊れやすさを知り、涼州の葡萄酒を嘲笑うほどだ」と称えたと伝えられている。