從唐代起便有釀造松醪酒的傳統。劉禹錫在《送五師魯協律赴湖南使幕》詩中寫道：「橘樹沙洲暗，松醪酒肆香」，李商隱在《復至裴明府所居》也對松醪酒進行描繪：「賒取松醪一斗酒，與君相伴瀝煩襟」。傳聞蘇東坡出任定州太守時，根據當地釀…
從唐代起便有釀造松醪酒的傳統。劉禹錫在《送五師魯協律赴湖南使幕》詩中寫道：「橘樹沙洲暗，松醪酒肆香」，李商隱在《復至裴明府所居》也對松醪酒進行描繪：「賒取松醪一斗酒，與君相伴瀝煩襟」。傳聞蘇東坡出任定州太守時，根據當地釀酒工藝，改良了中山松醪酒，並作《中山松醪賦》，贊其為「味甘餘之小苦，嘆幽姿之獨高，知甘酸之易壞，笑涼州之葡萄」。