文本秦地盛产小麦，因此面食在当地的饮食结构中承担了重要的角色。酿皮子据说源于秦始皇时期。也有说法称，酿皮子是从唐代“冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。酿皮子口感爽滑，夏季吃尤其开胃。秦地的酿皮子亦有米制，…秦地盛产小麦，因此面食在当地的饮食结构中承担了重要的角色。酿皮子据说源于秦始皇时期。也有说法称，酿皮子是从唐代“冷淘面”演变而来，以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。酿皮子口感爽滑，夏季吃尤其开胃。秦地的酿皮子亦有米制，且冷热皆宜，形制上与面制大致相同。